田雪x赵磊：尝遍了山珍海味，还是偏爱食物本来的味道

田雪x赵磊：尝遍了山珍海味，还是偏爱食物本来的味道

原标题：田雪x赵磊：尝遍了山珍海味，还是偏爱食物本来的味道

《叮！可以来蹭饭吗》是一档聚焦于健康生活方式的视频栏目。

我将透过营养师的视角，做生活观察员，探索健康生活方式的多重可能性。

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【叮！可以来蹭饭吗】Ep.6|赵磊：内卷的娱乐圈，减肥到底有多拼

《叮！可以来蹭饭吗》已经发布了6期，前面5期基本上都聚焦于主人公自己，而第6期除了感受主人公的饮食偏好和生活方式，我们还了解了些娱乐圈里的故事。

本期主人公赵磊，华谊兄弟时尚执行董事，旗下有许多知名的歌手、演员、模特。

我跟磊叔是在南极认识的。他虽然是身份特殊的行业大拿，但为人十分随和风趣，完全没有架子，这场蹭饭也着实吃得很快乐。

磊叔家是一幢三层别墅，整个装修设计由磊叔亲自操刀，花了三年才完成。

家里艺术氛围很足，有很多精致的装饰品和艺术品，墙上也有很多在画展上买来的画作。

录小采访片段时坐的椅子是老式电影院的那种座椅，搭配投影和旋转霓虹灯球，宛如一个迷你小剧场。

磊叔家里的餐具也都很有质感，盘子图案是磊叔的卡通造型，那是朋友送磊叔的礼物。

我还被种草了一套尾巴是铁丝缠绕造型的叉勺，看着十分别致，回去后就下单了同款。

磊叔家有中厨、西厨两个厨房，西厨装配了很有科技感的抽油烟机、水槽式洗碗机，一切都井井有条。

通过这些，能感受到磊叔非常注重生活品质和舒适度，也有着自己的审美偏好和艺术品味。

如果不是拍摄而是单纯的去做客，我一定要端上一杯酒，好好欣赏下这些漂亮的物件儿，听磊叔讲讲那些背后的故事。

家，不仅仅是我们的栖息地，更是我们存放喜好和故事的地方。

在蹭饭的前几天，磊叔就反复跟我确认会有几个人来，需要准备多少食物。

因为如果要多做几道菜的话，需要提前准备好所需要用到的配料，以保证食物的味道。

在做饭时，磊叔也会反复调试，十分讲究。

磊叔说，做菜也是门艺术，他并不愿意刻板的照着食谱来复刻，而是更注重感受食物的味道，根据现有的食材做恰当的调整。

这次蹭饭，磊叔做了经典的牛油果酱搭配玉米脆片吃。还做了自创的用意大利面做的凉面，以及用梅干菜烤饼做的披萨！

中西结合，每道都好吃！

当食材够新鲜、品质够好，烹饪和调味方式够恰当时，做出来的食物味道往往就会富有层次、回味无穷。

磊叔尝过了那么多美味的食物，自然也就不会再凑活着随便吃，挑剔的味蕾可是谁都糊弄不了。

你看，即便是同样的食物，味道也千差万别，这就是生活的可爱之处，创造美好总要下点儿功夫。

趁着蹭饭，我还抓着磊叔问了很多关于艺人的身材管理方法。

作为TA们的老板，磊叔并不会严格要求旗下艺人的体重，认为大家为了角或工作，自己会去调整。

但他对旗下的模特是有要求的，因为模特这个职业就是要身材好，才能把要展示的衣服穿的好看。

磊叔还讲到了很多娱乐圈的故事，像彭于晏、吴彦祖这样的大帅哥，都曾为了角牺牲过。他们靠强大的毅力，用常人很难坚持的办法，让自己迅速暴瘦来完成角。

而像徐峥老师、贾玲老师，并不需要去塑造精瘦的形象，也就不会刻意去减肥。

说来，很多明星本身就是难得一见的高颜值、好身材，基因决定了先天的外貌条件。在这样帅哥美女扎堆、镜头可以放大一切的娱乐圈，大家自然对外在形象更为关注。

这种高流量关注所带来的传播效应，是一把双刃剑。

很多艺人是为了要塑造角而快速减肥或增肥，同时也会告知粉丝尽量不要模仿。告诉大家这是为了工作，而这些做法本身并不是那么健康。

很多人看到了偶像为自己事业所作出的努力，获得了不少正能量，自己也逐渐更努力和自律。

但节目中有意无意展示的减肥和养生方法，无论是否科学，都非常容易走红，受到追捧。

如果无法分辨是否科学，就很容易走弯路，甚至损害健康。

也希望在未来，专业的营养师可以逐渐走进更多人的视野中。可以帮助大家远离误区，通过科学和自律来更好的帮助自己做形象管理，更好的享受生活。

年轻一代可以通过更健康的生活方式，让自己拥有更健康的身体，有能力为这个世界创造更高的价值。

这次蹭饭，收获颇丰。

既沉浸式的感受了磊叔的生活方式，又窥探了一点点他工作中的趣事，很难忘。

金秋时分，磊叔又在家里做醉蟹了，应该安排下再去蹭个饭才好呢！

【磊叔私房菜谱】

牛油果酱Guacamole

做法：

❶ 洋葱、香菜、西红柿、蒜、小米辣分别切碎备用。

❷ 牛油果去皮去核，捣成泥，加入柠檬汁防氧化变黑。

❸ 将所有食材、调味品少量多次混合，可以边尝味道边根据自己口味做微调。

磊叔家的凉面

做法：

❶ 将意大利面煮熟至软弹，捞出后马上浸入有冰块的冷水中冷却，再捞出后拌入一大勺香油防止粘连，放入冰箱备用。

❷ 花椒粉用平煎锅烤出香味，碾碎成粉末备用。

❸ 豆芽焯水后过冷水冷却，捞出放冰箱备用。

❹ 姜、蒜切成末，加一勺白砂糖，加水搅拌成汁备用。

❺ 猪肉末加入洋葱、姜、蒜、花椒油、酱油炒熟，放置一边冷却备用。

❻ 将香菜切段，将前面备好的面、豆芽、花椒粉、酱汁、肉酱混合搅拌，可再根据咸淡情况另加一些蚝油调味即可完成。

中西合璧烤披萨

做法：

❶ 小吃摊买梅干菜烤饼，让店家烤到半熟即可，买回家后可以放冰箱冷冻储存。

❷ 将意大利面酱抹在梅干菜烤饼上，铺上洋葱、均匀摆放萨拉米肠，最后撒一层马苏里拉奶酪。

❸ 烤箱预热180度，烤8-10分钟即可。

❹ 如果加上切瓣的小番茄一起烤，出炉后撒上芝麻菜，味道更赞。

希望未来我们可以走到

更多、更远的地方四处“蹭饭”下去。

ED

出品团队 | 田雪工作室

制作团队 | 分辨率图像工作室

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